Archives pour la catégorie Vegetal


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TRUFFE…? di…

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…diamant noir !
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TRUFFE...? di... dans Recettes 0a1aaaaatruffelalbenque

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La fête de la truffe s’est déroulée à Lalbenque, avec le traditionnel concours du plus beau panier de ce champignon recherché et les conseils du chef du Balande/Cahors auprès d’une trentaine de participants désireux de connaitre son savoir-faire.

Gilles Marre, lors de son cours de cuisine, a évoqué, notamment, comment
- fabriquer du beurre de truffe
(pourcentage, tour de main…)
- réaliser une sauce aux truffes avec un  fond de veau
- préparer la maraîchère aux truffes présentée dans des coupelles
etc… les papilles de tous ces gourmets étaient en alerte !

Lalbenque est la capitale lotoise de la truffe.
Le prix de ce champignon rare est si élevé…que la plupart ne pourront qu’en rêver…

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0a1aaaaatruffe Truffes - champignons - végétaux dans Sentiments

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Vous en avez reçu des truffes fraîches en cadeau ?
Jean-Jacques Fourès, trufficulteur, préconise sa conservation une dizaine de jours dans le bac du réfrigérateur
(sous vide, brossée). 

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0a1aaaaatruffes2 dans Vegetal

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Je me souviens
de l’air ravi de mon grandpère quand il revenait de ses marches dans la nature, lors d’une chasse le plus souvent, avec ce grand trésor ;
de son air mystérieux quand on lui demandait où il les avait trouvées,
de ses  recommandations de ne pas divulguer la nouvelle.
Les paysans d’alors, comme les terriens d’aujourd’hui, n’aimaient pas dire où ils trouvaient des champignons, morilles,  des baies sauvages…

Je me souviens
de son geste lent et majestueux quand il sortait de ses grandes poches les diamants noirs ;
de la succulente brouillade ou omelette qui ravissait notre palais…
De nos jours tous ces petits plaisirs inopinés n’adoucissent plus le quotidien des personnes modestes vivant près de la Nature.
Plus d’écrevisses dans les cours d’eau, plus de myrtilles, fraises-framboises des bois si odorantes et parfumées, plus d’aériennes morilles délicieuses, etc…
L’homme de la campagne préservait les sources de ces dons.
L’homme de la ville par ignorance a saccagé.
L’affairiste a cultivé avec des produits otant les valeurs organoleptiques des aliments…mais avec des prix les rendant inaccessibles à la majorité !

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SEMENCES… zi…?

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…zizanie dans les céréales
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SEMENCES... zi...? dans Politique 0a1aaaaacov2

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On marche sur la tête !
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Qu’est-ce que ce parlement (français) qui votre une loi obligeant les agriculteurs à payer une taxe si veulent ressemer leurs propres graines  !

Depuis toujours les paysans-agriculteurs-exploitants agricoles…conservaient une partie de leur récolte pour assurer la saison suivante !
Pourquoi  bafouer cette intelligente pratique ancestrale ?

Pour enrichir les industriels étrangers !?
On serait tenté de demander combien ont-ils touché !???

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0a1aaaaacov3 Semences - Agriculture - Végétaux dans Technique

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Depuis ce texte sur les COV (certificats d’obtention végétale)
les jeux sont faits…rien ne va plus !
Vous ne voulez pas acheter les semences industrielles trafiquées ?
Vous paierez quand même !
Non mais, qui est le chef !
Le paysan sur son champ ou la spéculation des grands lobbies américains !

Un droit de propriété intellectuelle ?
Quelle idiotie !…Ils ont inventé-créé la graine donnée par la Nature et soignée pendant des millénaires et des siècles par les travailleurs de la terre ?

« La France était dans l’obligation de se mettre en conformité avec les traités européens sur la protection des semences. Ce texte fixe un cadre juridique qui permet à tout un chacun d’utiliser, sous conditions, les semences fermières… »
(Gérard Crouau, délégué régional Midi-Pyrénées du Gnis-groupement national interprofessionnel des semences).

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0a1aaaaacov7 dans Vegetal

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Je  me souviens
que souvent d’un texte paraissant insignifiant…
on a abouti à des catastrophes humaines…
Là comment peut-on vouloir protéger la santé des citoyens, contrôler les laboratoires…
et laisser faire les chercheurs de profits en pénalisant les traditions sûres ?!

Je me souviens
et je m’interroge…
Un jour, la semence de l’homme va-t-elle est aussi génétiquement modifiée ???
Les bébés-naturels…seront-ils pénalisés ?

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Je me souviens
de livres sur les médecins nazis qui avaient tenté de démoniaques expériences…
les apprentis-sorciers modernes ne sont-ils pas autant dangereux ???

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JACINTHES ? bulbes…

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…décoratifs pour les fêtes de fin d’année

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Les premiers frimas sont là.
Les catalogues de Noël arrivent.
Les enfants allongent leur liste des cadeaux espérés.
Les parents font des comptes, trient et rayent avec regrets.

Pour les femmes c’est le moment de préparer
leur projet de décoration pour
ce qui est pour la majorité des familles
la plus belle fête mondiale de l’année.

Voilà donc le moment de mettre à forcer des jacinthes parfumées,
si vous voulez qu’elles puissent votre intérieur décorer.
Amicalement
Anne

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La Jacinthe

Dans un antique vase en Grèce découvert,
D’une tombe exhumé, fait d’une argile pure
Et dont le col est svelte, exquise la courbure,
Trempe cette jacinthe, emblème aux yeux offert.

Un essor y tressaille, et le bulbe entr’ouvert
Déchire le satin de sa fine pelure ;
La racine s’épand comme une chevelure,
Et la sève a déjà doré le bourgeon vert.

L’eau du ciel et la grave élégance du vase
L’assistent pour éclore et dresser son extase,
Elle leur doit sa fleur et son haut piédestal.

Du poète inspiré la fortune est la même :
Un deuil sublime, né hors du limon natal,
L’exalte, et dans les pleurs germe et croît son poème

R.F. Sully Prudhomme

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Bons préparatifs !
vous restent 50 jours avant Noël…

A savoir ?
Dans le langage des fleurs la jacinthe signifie beauté.

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EUCALYPTUS…bonus !

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Bonus
dans la maison

grâce à l ‘Eucalyptus
beauté & santé ! 

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Originaires de Tasmanie (Australie),où ils représentent 95 % des forêts avec plus de six cents espèces,
ils possèdent toute une gamme de systèmes permettant leur adaptation,
(ce qui explique que l’on en trouve maintenant dans nos régions),
et ont l’avantage d’une croissance rapide.

Les espèces introduites en Europe,
où elles se sont très bien acclimatées dans les régions au climat méditerranéen,
furent importées pour la production de pâte à papier…
comme au Portugal où d’immenses forêts d’eucalyptus enchantent les yeux et les narines.

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La multiplication de l’eucalyptus se fait par semis.
Semer au printemps dans une caissette humide et chauffée (21/24°) 
Éclairer vivement pendant la germination,.
Les plantules apparaissent en 3 semaines.
Remporter individuellement dès qu’il y a 4 feuilles.
(pots de 8cm avec mélange préconisé)
Arroser modérément
(humidifier la motte à chaque arrosage avec séchage entre chaque apport.).
Dès que les racines arrivent en surface, rempoter et cultiver comme les plantes adultes.

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L’eucalyptus est utilisé :
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pour frictionner
la fourrure des animaux domestiques (éloigner les puces)
- pour 
désinfecter une pièce à l’air vicié (branche dans un vase, etc.)
- comme a
stringent hémostatique-fébrifuge désinfectant-antispasmodique-stomachiques contre la dyspepsie atonique et contre l’inflammation chronique de la muqueuse gastrique ou de la muqueuse intestinale ;
en prévention contre la formation de parasites intestinaux ;
- lors de
bouffées de chaleur, les gaz et les palpitations chez les femmes en ménopause.

Puissant antiseptique des voies respiratoires  il soigne les bronchites, la grippe, la tuberculose pulmonaire, la gangrène pulmonaire et l’asthme ; fluidifie les expectorations.
Son infusion 
désinfecte les plaies, les brûlures, les ulcères de peau.

Infusion :
mettre 3 ou 4 feuilles dans une tasse d’eau, faire bouillir une minute et de laisser infuser 10 minutes. On peut boire jusqu’à 3 tasses par jour.
Teinture :
faire macérer une partie de feuilles dans cinq parties d’alcool.
Prendre de 1 ml à 10 ml par jour.

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Je me souviens
des agréables haltes lors d’un voyage au Portugal, où faisant connaissance avec cet arbre majestueux…je décidais d’en planter un dans le jardin.

Je me souviens
de ma peine quand il est mort doucement
de ma joie quand une pousse nouvelle lui a permis de revivre.
Des feuilles juvéniles sont donc son apanage en ce-moment ; certaines personnes s’en servent pour faire des boutures. Je vais essayer et vous dirai.
Pour l’instant je m’en sers pour parfumer une pièce ou dégager les sinus l’hiver.

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Rêver…d’ARBRES

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 Un rêve qui n’est pas interprété
est comme une lettre qu’on n’ouvrirait pas.
Le Talmud

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Pour comprendre les rêves, beaucoup utilisent les symboles communs à toute l’humanité :
les « archétypes » ;
avatars chargés des millions d’expériences vécues en rêve depuis la Création.

Il s’agit de personnages, d’images, monstres, éléments naturels, objets, situations, etc.
Ainsi en est-il dans les contes de fées où, selon certains auteurs,
le vieux roi est l’inconscient collectif,
le conscient le jeune prince courageux,
la princesse l’insconcient personnel.

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A la base se trouvent les 4 éléments : Terre, Feu, Air, Eau.
A la fois du domaine réel et symbolique, pour les Anciens ils représentaient
- la Terre : notre incarnation, nos racines profondes, nos acquis
- le Feu : l’action l’énergie, la sexualité
- l’Air :la communication, l’esprit, le mental
- l’Eau : l’amour, l’affectif, la vocation.

L’ARBRE est le plus fort symbole de la fertilité de la Terre ;
le seul rappelant les 4 éléments.
(Racines/Terre, Tronc/Feu, Feuilles/oxygène, Eau/humidité restituée).
Il apporte à l’homme nourriture et/ou protection (maison, chaleur…)
Son développement peut s’apparenter à celui des humains.  

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Les spécialistes n’ont pas toujours les mêmes interprétations des rêves d’arbres, mais d’une manière générale ils s’entendent à dire que :
- arbre déraciné :
désarroi, perte d’identié, grand chagrin (perte d’un être cher)
- arbre à l’écorce épaisse : protection, invulnérabilité
- arbre très haut : ambition, soif d’absolu
- arbre couvert de beaux fruits : épanouissemnt affectif, bien être
- arbre au printemps : renaissance, ennuis terminés
- arbre en hiver : souffrance, période de repli, avec souvent une prise de conscience qui amènera une nouvelle phase de vie.

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Bien des essences sont prise en considération.
Une espèce me touche particulièrement : l’Olivier.
Rêver de lui annonce Paix et repos.
Poètes, peintres, écrivains le célèbrent depuis des millénaires.
Penser que selon les Evangiles, c’est au Jardin des Oliviers que Jésus est allé prier et se recueillir
(avant d’être trahi par Judas…aussi bien interpréter les autres images du songe…)  

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Vos rêves soient beaux !

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LAURIERS…pour vous ?

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Récoltez des Lauriers !

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Il y a principalement 2 sortes de lauriers.
La Fleur d’Apollon, aux multiples couleurs, dont on trouve de magnifiques spécimens en Grèce
(comme dans la vallée de la photo ci-dessus).
Le laurier-sauce très apprécié en cuisine, voire en médecine, cosmétique ou hygiène de la maison, etc.

Utile donc d’en avoir sur son petit lopin de terre, ou dans son pot !

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Dans l’Antiquité cet arbre aux jolies feuilles brillantes était consacré aux Dieux.
Actuellement encore, certaines incantations se font dans les vapeurs des brûleurs consacrés.
Les romains ceignaient le front des vainqueurs…d’où l’expression
« Tresser une couronne de lauriers » pour de brillants sujets.
Napoléon, ayant une grande opinion de sa valeur, en avait ceint sa tête !

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En ce moment il conviendrait de ramasser des feuilles pour les faire sécher en vue d’une utilisation prochaine.
De nos jours pas de bouqet garni sans laurier-sauce !
On l’utilise pour les marinades, les ragoûts de viandes ou relever la saveur des poissons.
Mettez quelques feuilles sèches dans vos boites de riz, pâtes, etc…elles parfumeront délicatement l’ingrédient.
Retirer les feuilles avant présentation des plats.

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Je me souviens
des 2 magnifiques lauriers-sauce encadrant la porte de la petite source souterraine chez mes grands-parents.

Je me souviens
des fabuleux civets cuisinés par mon arrière-grand’mère avec les lièvres que son fils ramenait de ses longues marches dans les garrigues.

Je me souviens
des infusions que ma grand’mère préparait pour aider la digestion lors des grands repas familiaux.

Je me souviens
des fabuleux lauriers roses ornant les parkings jouxtant les sites archéologiques grecs !
(Notamment le délicat « caramel », régnant du haut de ses 3m sur celui d’Epidaure…)

Aussi ai-je planté un laurier-sauce chez moi ; (taillé régulièrement pour ne pas trop monté en hauteur, il fait une touffe toujours verte et brillante en compagnie de touffes de lavande) ; malheureusement les lauriers roses ’m'ont faussé compagnie…

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NOIX ? …Fruit…

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…d’automne apprécié

pour ses multiples vertus

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Si vous avez un noyer…il est temps de bien nettoyer sous l’arbre.
Avec l’avance de la végétation cette année, la récolte pourrait être précoce.

C’est ce que je vais continuer de faire aujourd’hui,
afin de voir les précieuses coques dès que les vents de septembre-octobre les feront tomber des bogues.

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La noix est très recherchée depuis longtemps
- pour son huile
(parfumée, fruitée excellente dans les salades)
- pour ces cerneaux (décoratifs en pâtisserie)
- pour ses apports énergétiques sous peu de poids et volumes comblant les sportifs ou randonneurs…(vitamines  E,B,B5,B6; potassium, phosphore, magnésium, etc.)
- pour la santé (Oméga 3 et 6 baissant le taux de cholestérol)

Une appelation  d’origine protège les qualités de la
Noix de Grenoble.

De plus, son bois précieux permet la fabrication de beaux meubles. Les veines de ses planches sont un régal pour les yeux.

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Pour les gourmand(e)s
une recette du Net

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Noix & noyer sont l’objet de nombreuses superstitions populaires :
- dangereux de dormir ou de se coucher sous un noyer,
(les racines du noyer sécrétant un composé toxique pour les autres plantes, le juglon donnant mal à la tête) ;
- « 
à la noix«   expression péjorative signifiant de qualité médiocre ou de peu de valeur.

En Gascogne lorsqu’un jeune homme demandait la main d’une jeune fille,
si à la fin du repas familial des noix étaient présentées
il apprenait le refus des parents.

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Je me souviens
d’une belle chanson de Charles Trenet,
créée en 1947  : Une noix

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Une noix
Qu’y a-t-il à l’intérieur d’une noix ?
Qu’est-ce qu’on y voit ?
Quand elle est fermée
On y voit la nuit en rond
Et les plaines et les monts
Les rivières et les vallons
On y voit
Toute une armée
De soldats bardés de fer
Qui joyeux partent pour la guerre
Et fuyant l’orage des bois
On voit les chevaux du roi
Près de la rivière

Une noix
Qu’y a-t-il à l’intérieur d’une noix ?
…/…

Une noix
Qu’y a-t-il à l’intérieur d’une noix ?
Qu’est-ce qu’on y voit ?
Quand elle est ouverte
On n’a pas le temps d’y voir
On la croque et puis bonsoir
On n’a pas le temps d’y voir
On la croque et puis bonsoir
Les découvertes.

Paroles & musique de Charles Trenet (Albert Lasry   1948)
© Editions Raoul Breton autres interprètes: Jacques Douai (1955)

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Je me souviens
du délicieux vin de noix que faisait mon arrière-grand’mère pour les dames qui lui rendaient visite  ; tandis que le pastis maison de son fils régalait les hommes.
En ce temps-là les repas étaient intégralement réalisés dans la cuisine familiale…souvent avec des fabrications personnelles…

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PERIL !…jaune…

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Le frelon asiatique

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Dès repérage d’un nid 
alerter mairie-pompiers pour la destruction par pulvérisation.

La coque est tissée, à partir de sciure récoltée sur les bois alentours, pour réaliser de très minces plaquages de bois destinés à la coque. Tout est présent pour confort et fonctionnalités : un accrochage pouvant résister aux vents violents, des évents pour la circulation de l’air, 5 plateaux remplies d’alvéoles, une bonne épaisseur de plaquage sur le dessus pour la protection du soleil et de la pluie. 
En hiver, les femelles s’enterrent en attente de refonder de nouveaux nids.
On pulvériser le nid, sur place, pour éviter la dissémination…
mais si la coquille de l’œuf protège les larves…
Est-ce suffisant?

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Les frelons asiatiques
sont des armes de destructions massives
tuant nos indispensables amies les abeilles

Piqûres multiples-unique ou patient allergique au venin d’hyménoptère peuvent être mortelles pour l’homme…comme ce fut le cas le Le 20 août 2011 dans la région toulousaine pour un homme de 38 ans, piqué à la main quand il tentait d’en éloigner un.

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Si l’abeille disparaît l’humanité en a pour quatre ans  »
A. Einstein

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Les abeilles assurent la pollinisation de 80% des végétaux
indispensable à l’alimentation humaine.
N’est-ce pas curieux cette attaque dans le sud de l’Europe ?
En France !

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Je me souviens
d’une piqûre de guêpe très douloureuse !
Une voisine disait d’ôter le dard et de frictionner la zone avec du vinaigre.
Une autre de poser du cérumen une fois l’aiguillon enlevé.
Ma mère a fait les deux.

Je me souviens
Pendant plusieurs jours, ma tempe enflée.
Pendant tout l’été je fuyais au moindre bruit d’ailes de cet agressif insecte !

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PERIL !...jaune... dans Animal 0agifvisit

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Samedi…BOUTURES !

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Samedi ?

Décompressez ! c’est la fin de la semaine…

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A la fin de l’été, c’est le moment de faire des boutures.
Pourquoi ne pas faire participer vos enfants …pour canaliser leur énergie débordante ?

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Méthode

Couper proprement des rameaux de géraniums de 10 cm ; extrémitées non fleuries.
Supprimer les feuilles basses de ces tiges fortes ; n’en garder que 2/3.
Passer dans de l’hormone de bouturage pour faciliter l’opération.
Planter dans un mélange de sable et terreau (50/50) ; soit solitaire dans des plastiques de jardineries récupérés, soit plusieurs dans des pots ou une vasque en évitant qu’elles se touchent.
Arroser, placer dans un lieu hors gel et éclairé.

Hivernage
Quatre à six semaines plus tard, remporter et ranger dans un endroit sombre et hors gel.
Chaque mois arroser pour maintenir une certaine humidité, et enlever les feuilles sèches.

En avril disposer à l’abri mais au jour.
En mai, après les dernières gelées, mettre en place.

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Vous pourrez alors profiter de ces rois des balcons !
(Aussi en offrir à vos amies ?…)

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ENTREZ !

Vous lirez sur ce blog
des souvenirs
que l'actualité avive...
Puissent-ils
vous apporter quelque chose.

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MAI


"C'est mon petit bouquet de fleurs
Mon petit muguet, mon porte-bonheur
Je l'ai cueilli pour la vie entière
Et je veux le porter à ma boutonnière.
Mon joli petit bouquet
Avec des yeux comme deux grands bleuets
Ce petit nom là lui va comme un gant
Car en la regardant je crois au printemps !"

Georges Guétary
Paroles: Jacques Plante

* *

CONTRE LA FAIM


ACTION CONTRE LA FAIM
ONG, née dans le contexte de la crise afghane en 1979,
fondée par un groupe d'intellectuels français.
(Françoise Giroud, Bernard-Henry Lévy, Marek Halter, Alfred Kastler (Prix Nobel de physique), Guy Sorman, Robert Sebbag, ainsi qu'un certain nombre de médecins, journalistes, écrivains.)
organisation se consacrant exclusivement au problème de la faim dans le sens le plus large.
Si vous pouvez, aidez...
N'oublions pas que toutes les 3/4 secondes un être humain meurt de faim !

Souvenir affectif

En vain le jour succède au jour,
Ils glissent sans laisser de trace ;
Dans mon âme rien ne t'efface,
Ô dernier songe de l'amour !

Je vois mes rapides années
S'accumuler derrière moi,
Comme le chêne autour de soi
Voit tomber ses feuilles fanées.

Mon front est blanchi par le temps ;
Mon sang refroidi coule à peine,
Semblable à cette onde qu'enchaîne
Le souffle glacé des autans.

Mais ta jeune et brillante image,
Que le regret vient embellir,
Dans mon sein ne saurait vieillir
Comme l'âme, elle n'a point d'âge.

Non, tu n'as pas quitté mes yeux ;
Et quand mon regard solitaire
Cessa de te voir sur la terre,
Soudain je te vis dans les cieux.


Lamartine
  • Album : CONSCIENCE
    <b>00000000000.jpg</b> <br />

SCHISTE ?… NON !




.../... Avec le gaz de schiste, le gaz est prisonnier dans la roche. Et pour l'extraire, il faut faire exploser la roche. C'est la technique dite de fracturation, qui se fait en injectant de l'eau sous très haute pression, additionnée de produits chimiques qui permettent d'ouvrir la roche.
C'est donc suite à ces fracturations que du gaz peut s'échapper de cette roche. Pour extraire du gaz de schiste, il faut faire des forages très rapprochés, tous les 200 à 500 mètres.

Pour l'instant, les éléments d'étude proviennent des Etats-Unis, mais aussi du Canada.

Aux Etats-Unis, notamment dans la région de Pennsylvanie, où ces gaz ont été exploités, et dans d'autres régions, on a vu à la fois des pollutions de nappes phréatiques par la technique de la fracturation, puisque les tuyaux de fracturation se sont lézardés, et l'eau sous très haute pression, chargée de produits chimiques et de gaz, s'est répandue dans les nappes phréatiques.

Il y a aujourd'hui, dans certaines communes des Etats-Unis, des milliers de personnes qui n'ont plus accès à l'eau potable.

Un des problèmes majeurs liés à cette pollution des nappes, c'est que les firmes pétrolières ont refusé de donner la liste des produits chimiques utilisés pour la fracturation au ministère de l'environnement des Etats-Unis, sous prétexte de brevet industriel. Ce qui pose évidemment des problèmes pour.../...

PETITION
http://8997.lapetition.be/


José Bové (Le Monde)

AMBITIONS ?

Toutes les ambitions
sont légitimes ;
excepté celles qui
s'élèvent sur les misères ou les crédulités des hommes.
J. CONRAD

Amour, folie aimable
Ambition, sottise sérieuse.

CHAMFORT


L'ambition
est le fumier de la gloire.

Pierre d'ARETIN


Les hommes
ont de grandes ambitions
mais de petits projets.

VAUVENARGUES


L'ambition de faire le bien
est la seule qui compte.

BADEN-POWELL

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