Archives pour la catégorie Vegetal


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BOUTURES ?…en…

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Encore temps d’en faire quelques unes…
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BOUTURES ?...en... dans Sentiments-

L’été finissant
la Rentrée s’installant
quelques boutures mamans ?

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Gourmands de tomates

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La plante , originaire d’Amérique du sud (ouest) est cultivée en plein champ, ou sous abri, sur une superficie d’environ trois millions d’hectares, ce qui représente près du tiers des surfaces mondiales consacrées aux légumes.
La tomate a donné lieu au développement d’une importante industrie de transformation
( sauces, concentré, ketchup, conserve, jus…)

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Lavande

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Venue de l’ouest du bassin méditerranéen, déjà utilisée par les Romains pour conserver le linge, parfumer les bains ; elle arriva en Provence utilisée dès le Moyen Age, pour la composition de parfums, de médicaments.

Cultivée dès le 19e dès l’essor de la production française d’huile essentielle de lavande fine elle fournit l’implantation de parfumeries dans la région de Grasse.

La culture de la lavande du Quercy apparaît également sur les derniers versants du sud-ouest du massif central avant 1936.(Apogée 1950-1960).

Après plusieurs crises,une régression des cultures, les plantations sont relancées par la stabilisation des surfaces à cultiver et le développement des moyens de distillation.

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Basilic

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Le basilic est originaire d’Asie du sud ou d’Afrique centrale.
Importé il y a au moins 4000 ans en Egypte  il se diffusa à Rome puis au sud de l’Europe au IIe siècle.
Il n’aurait pas atteint l’Angleterre avant le 14e siècle mais arriva en Amérique avec les premiers émigrants

Actuellement, le basilic est donc très répandu à travers le monde.
Il reste toutefois profondément ancré dans la culture asiatique et dans la gastronomie méditerranéenne.

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Je me souviens
avoir réussi, facilement, des boutures de tomates en partant des gourmands.
Effectivement cela prolonge la période des récoltes !

Je me souviens
avoir tenté des boutures de basilic via un trempage dans l’eau…
la plante s’est fanée…rien à la clé !

Je me souviens
avoir assisté à la fête de la lavande, célébrée depuis près de 70 ans, à Digne-les-bains dans une sympathique ambiance agréablement parfumée !
Les gourmands pouvant acheter du miel de lavande,
les femmes optant pour les huiles essentielles ou les eaux de lavande pour parfumer leur linge…

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0agifvisit Boutures - Tomates - Lavande - Basilic - Fête de la lavande Digne les Bains - dans Technique-

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HOLLANDE …un ?

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pays gagné sur la mer ?

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HOLLANDE ...un ? dans Artiste aaaaaaaaaahollandevillage-300x203

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La Hollande, ou Pays-bas
lutte contre la mer
comme ailleurs ici-bas
Des évènements furent amers
mais ces hardis gars
construisirent des polders
Bravo à ces gens-là !

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Pour beaucoup cependant
la Hollande sent le printemps
grâce à ces bulbes, ses fleurs
s’épanouissant merveilleusement

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Les amateurs de fromage
vont admirer leurs étalages

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Les touristes cependant
dans les circuits ou visites passent leur temps

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Un poète vous souvenez-vous
chanta Amsterdam  pour nous

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Pays que j’ai visité
quelques photos ayant rapportées
(lien Annebis)
Bons souvenirs pourrez-vous aussi vous faire
si vous décidiez d’aller voir cet ailleurs

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etebullemer Hollande - Pays Bas - Polders - Bulbes à fleurs - Amsterdam - Brel - Fromage dans Catastrophes

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CAFE bénéfique ou

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consommation à limiter ?

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CAFE bénéfique ou dans Artiste aaaaaaagif-cafeamies

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La caféine serait la substance active la plus consommée au monde.
On la trouve en forte concentration dans le café…d’où son nom
mais aussi dans le thé, le chocolat, le cola, etc.

Les Français en achètent une moyenne de 7 kg par an

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aaaaaaaiftassecafe Café - Alimentation - Couleur café - dans Recettes

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Avons-nous raison d’en prendre 3/4 tasses par jour ?
Avantages :
elle améliore la digestion,
diminue les risques de calculs biliaires,
protégerait de certains cancers (ovaire)
diminuerait le risque de la maladie de Parkinson, etc
Inconvénients :
Il faut 5h pour éliminer la moitié de la caféine contenue dans une tasse,
elle ralentit l’effet de certains médicaments : pilule contraceptive, antibiotiques,
augmenterait le risque d’ostéoporose ?

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En conséquence, il est recommandé de :
– ne pas dépasser 4/5 tasses par jour,
– privilégier l’utilisation d’un filtre pour éliminer les substances indésirables …
– choisir un décaféiné pour éviter les problèmes de tension artérielle ou trouble du rythme cardiaque.

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Je me souviens
qu’il m’est impératif de ne pas prendre un café après 17 h si je veux bien m’endormir ;
ce qui est utile en cas de travail scolaire nocturne ou de veille pour une raison quelconque…
devient irritant quand on doit dormir pour se lever tôt !

Je me souviens
d’une chanson de Gainsbourg proposée ci-dessus.

Je me souviens
que l’on interdisait le café aux enfants
d’en avoir pris qu’adolescente, le matin, avec une moitié de lait dans le bol…
mais apprécier ce breuvage voire cet arôme dans les glaces et diverses préparations !

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0agifvisit dans Vegetal

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KIWI un… ?

fruit plébiscité pour la vitamine C ?

KIWI un... ? dans Recettes

Fruit exotique hier, il apparaît toute l’année sur les étalages des rayons des supermarchés.
Pourquoi ne pas essayer d’en cultiver un pied me suis-je dit ?

Voilà qui est fait cette année avec un plant auto-fertile Solissimo

 Kiwi - Fruits - Vitamines - Nutrition - dans Vegetal

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Avant toute plantation, comme toujours, sol bien préparé ;
coin ensoleillé et peu venté choisi, j’ai fait un trou de 40cm par 40 cm.
Engrais disposé au fond mélangé à du terreau et de la terre du jardin j’ai placé mon pied unique attaché à un tuteur et près de fils métalliques d’un muret…car la liane annoncée avec beaucoup de force devrait supporter à la maturité complète du plant développé en tiges secondaires environ 50 kg par an …

Qui vivra verra si la récolte sera aussi abondante…

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Propriétés du Kiwi ?

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Dans une étude à l’université de Rutgers (1997) sur 27 fruits 
le kiwi remporta la palme sur celui qui contenait le plus de nutriments.

Pour chacun des 27 fruits de grande consommation, l’indice “Daily Value” (DV)
( cet indice exprime la capacité du fruit à fournir les quantités journalières recommandées pour 9 éléments nutritifs jugés essentiels ;vitamine C, provitamine A, Vitamines B1, B2, B3, B9, calcium, fer et protéines)
Le kiwi a obtenu la meilleure note avec un 16 laissant loin derrière lui des aliments courant comme la banane (4) ou la pomme (2).
Autres ? 
le cantaloup: 13, les fraises: 12, le citron et l’orange: 11, l’avocat 8,  le pamplemousse, la lime, l’abricot et les framboises :7, le melon 6, l’ananas: 5, les raisins  les prunes et les bananes 4, le melon d’eau, les pêches, les nectarines et les cerises: 3, les poires et es pommes: 2.

Pour la teneur en vitamine C par 100 grammes de fruit
Le kiwi obtient 75 mg,
les fraises: 57 mg, citron: 53 mg, orange: 45 mg

Pour la teneur en vitamine E
L’avocat  2,3mg,  le kiwi: 1,6 mg,
cerises-abricots: o,9 mg.

Pour les fibres
les framboises: 6 gr, l’avocat: 4 gr, le kiwi: 3 gr.

Pour la teneur en Potassium
l’avocat: 599 mg, la banane 396 mg,le kiwi 331 mg,
cantaloup 309 mg,abricot 296 mg

Pour le magnésium
l’avocat obtient: 39 mg, le kiwi: 30 mg

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Pour certain(e)s le Kiwi est

un animal ?

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Une carte ?

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Je me souviens
de la difficulté à enlever la peau lorsque le fruit n’est pas assez mûr.
Peau d’une rugosité peu agréable…
Mais bonne dose de vitamines pour la journée !

Je me souviens
de la fraîcheur de la chair très agréable lorsqu’il fait chaud
désaltérant presque comme une pastèque…

Je me souviens
de mon papa disant que la présentation d’un plat ajoute grandement au plaisir de le déguster
le kiwi apporte une touche de vert dans les salades de fruits,
sa constitution un cercle solaire dans la coupelle…d’un joli effet…

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DIONYSOS ?…le

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Dieu du vin

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DIONYSOS ?...le dans Artiste

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Bacchus chez les romains, ce dieu est très particulier.
Pour certains farfelu et incitant à des fêtes païennes orgiaques
pour d’autres portant à la spiritualité (vigne donnant le vin…sang du Christ ?)

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 Dionysos - Dieux grecs - Mythologie grecque - Patron des vignerons - Bacchanales - Fêtes orgiaques dans Ecrits

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Fils du Dieu tout puissant Zeus (Jupiter chez les romains)
et de Sémélé, princesse de Thèbes,
sa mère foudroyée par le Dieu des éclairs alors qu’elle était enceinte de lui, Zeus place le foetus dans sa cuisse jusqu’à ce qu’il soit prêt à naître.

Elevé par des Nymphes (divinités de la nature)
pour échapper à la colère de Héra
(épouse légitime),

Dionysos incarne vigueur, sève végétale, exaltation, fécondité virile, inspiration, etc…
et possède des pouvoirs magiques.
Ce Dieu marginal symbolise le refus de l’ordre établi, veille sur les exutoires aux codes rigides, protège les fêtes avec vin, musique…jusqu’aux transes mystiques…

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Je me souviens
qu’il était le patron des vignerons, d’une chanson de Brassens honorant ce breuvage millénaire.

Je me souviens
du bonheur de cueillir les grappes bien mûres et saines dans les vignes de mon grand-père ;
de la joie de voir s’écouler le jus du pressoir artisanal
de la réunion familiale pour fêter la fin de cette période de travail intense…

Je me souviens
du plaisir qu’avait mon aïeul à élever son vin,
combien il était flatté quand un visiteur le goûtant croyait qu’il s’agissait d’un grand cru de Provence.
Etait-il si haïssable, comparé à l’époque actuelle, ce temps où à la campagne on vivait au sein d’une famille au sens large, une communauté d’entraide locale, en utilisant ce que l’on produisait ?

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Autre évocation du nom pour les jeunes ?

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0agifvisit dans Mythologie

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AUBERGINE ?…un

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un atout pour la santé ?

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AUBERGINE ?...un dans Recettes

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Manger 5 fruits-légumes par jour...c’est plus facile l’été…
Cette année ayant décidé de refaire un coin ratatouille
j’ai utilisé beaucoup de temps et de forces pour préparer la terre d’un coin de jardin.
Bêcher-biner-enlever toutes les racines…me laissait le soir toute courbaturée…
pas besoin de berceuse pour tomber dans les bras de Morphée.
(même si les réveils nocturnes continuaient)

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 Jardinage - Aubergine - Recette - Cuisine du Midi - Coin ratatouille dans Vegetal

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Tous les légumes pour la ratatouille : tomates, courgettes, aubergines, poivrons, etc…
sont délicats dans la mesure où il leur faut une terre riche et réchauffée.
De ce fait il faut nourrir la terre des engrais appropriés, bien l’ameublir…
ne mettre les plants qu’en juin pour plus de sécurité.
Actuellement j’ai donc quelques pots qui attendent à l’abri.

On recommande de protéger les plants quand on les sort.
Je les mets dans des bouteilles  sans fond ni tête quelques jours, puis les retire.
Il faut pincer les plants atteignant 22 à 30 cm pour les ramifier ; puis guider les branches sur des tuteurs.
(j’utilise celles venant d’élagage d’un acacia).

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aaaaaaaaubergineculture-218x300

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Remarques :
ne laisser que 5 à 6 aubergines par pied pour un développement maximal.
La culture se fait quand le fruit mesure une vingtaine de cm.
S’il y a des pucerons, une maladie utiliser de préférence du purin d’ortie.

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Je me souviens
Combien elles sont longues à cuire par rapport aux courgettes ou tomates !

Je me souviens
des plats de farcis cuisinés par mon père
On sait que les navigateurs aiment-savent cuisiner car les journées sont longues sur un bateau loin des siens et de la vie du commun des mortels…

Je me souviens
des beignets que je faisais pour mes enfants, mais ils préféraient ceux de courgettes fait en même temps

Je me souviens
des moussakas délicieuses consommées lors de voyages familiaux en juillet dans la Grèce d’Homère que j’aime tant…

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Jardin…CELERI ?

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en branche

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Jardin...CELERI ? dans Recettes aaaaaaaceleribranche-300x97

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Le céleri est une plante hermaphrodite bisannuelle.
Ce légume est utilisé pour ses feuilles ou/et ses côtes charnues.

Le sol préparé, un emplacement bien aéré dans un sol riche bien drainé choisi,
il faut attendre fin mai ou juin pour le mettre en place car, comme les légumes nécessaires à la ratatouille, il aime la chaleur.

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gif-jardinagefeuilleramassage Céleri - Potager - Jardinage - Légume vert - Anchoïade - dans Vegetal

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Comment le cultiver ?
Majoritairement cela est fait en tranchée de 40cm de large et 30cm de profondeur.
Mettre engrais et fumure au fond, retourner la terre sur 8 cm, laisser la tranchée ouverte jusqu’à plantation.
Ensuite il sera aisé de combler progressivement pour blanchir les tiges.
Bien surveiller l’arrosage !
Je ne fais pas de semis en place, préférant les plants préparés dans la maison ou achetés en jardinerie…

la terre étant trop lourde.

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Valeur nutritionnelle ?

Le céleri (ou ache odorante, persil des marais,etc) a des vertus médicinales comme presque tous les végétaux.
La Nature offrant son aide…
Il est dépuratif, diurétique, stimulant, etc…une étude récente affirmant que c’est un bon vasodilatateur utile pour améliorer la circulation du sang, voire irriguer le cerveau et annuler la démence sénile (ou la retarder ?)

De faible valeur calorique il contient pour 80 grammes :
14 calories, 0,7g de protéine, 3,é9 g de glucide, 0,1g de lipide, des fibres
et des vitamines K – B6 – C en quantités appréciables.

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Tout se  consomme dans le céleri.
Cru en salade ou en apéritif ; cuit en gratin, en sauce (cisaillé) ;
mais il serait recommandé de ne pas trop en manger avant de prendre un bain de soleil (photosensibilisation)

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Je me souviens
de soirée d’été chez des amis de ma mère…
enfant sage restant dans les jupes des grands j’aidais les femmes à nettoyer-couper les branches pour une salade assaisonnée à l’anchoïade que la maitresse de maison préparait dans son mortier…
Un régal !

Je me souviens
d’avoir lu dans plusieurs régimes l’utilité de toujours avoir quelques branches-coupe-faim chez soi…

Je me souviens
et j’ai décidé cette année d’en planter 5 plants
actuellement en nourrice dans un pot à l’abri de la véranda rustique.

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Jardin…BARBE ?

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… Rhubarbe…!

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Jardin...BARBE ? dans Recettes aaaaarhubardeh-300x168

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Un abricotier et un poirier ayant été écrasés lors de l’abattage d’un cyprès gênant l’ensoleillement de la façade l’hiver…
j’ai cherché à compenser côté fruits…
(que mes enfants et petits-enfants adorent…dans l’espoir de leurs visites…)
Mon choix s’est porté, notamment, sur un lot de rhubarbe.

 Jardinage - Rhubarbe - Tartes - Dessert - dans Vegetal

Sol, tendance argileuse, bêché-biné-nettoyé de racines…
après une période où les 3 rhizomes ont « profité » dans des pots remplis de terreau universel,
je les ai disposés dans 3 grands trous nourris d’engrais.

Ils sont à 3 endroits différents, où le sol est variable, tous au soleil ou la mi-ombre.
Arrosés à la mise en terre avec 2/3 feuilles et un bourgeon central…
il faudra attendre leur développement et deux années avant de récolter les tiges ;
sans oublier d’ôter les fleurs dès leur apparition afin de préserver la vitalité de la plante.

ATTENTION :
les feuilles sont toxiques ! (certains les utilisent contre des nuisibles)

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Je me souviens
de mon aîné espérant des tartes à la rhubarbe qui le régalaient !
alors que son père louchait sur le pot de cette confiture…
que je préfère les compotes de ces tiges riches en vitamines et fibres.

Je me souviens
que cette culture m’avait paru facile il y a une vingtaine d’années ;
ne nécessitant qu’un entretien du sol,
l’arrachage fin automne des derniers pétioles des feuillages caducs
de cette vivace pouvant atteindre 1 mètre de hauteur.

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Jardin…POMMES ?

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…de terre !…

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Jardin...POMMES ? dans Recettes aaaapdtberet

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S’il est un légume apprécié très majoritairement… c’est bien la Pomme de terre !
Faut reconnaître qu’il y a tellement de façons de l’utiliser !
Puis n’est-il pas un des premiers légumes donnés à bébé avec la carotte ?

Alors
Merci Monsieur Parmentier !

 Règne végétal - Pommes de terrre - Potager - Jardinage dans Vegetal

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En effet, c’est ce pharmacien militaire, agronome, hygiéniste qui arrive à convaincre de l’utilité de la tubercule dans l’alimentation humaine.
Après ses études sur ce légume, la rédaction d’un mémoire en 1778, il employa la ruse de faire garder un champ pour éviter les vols…excitant la convoitise de ceux qui jusqu’alors se méfiaient du produit.

Dès lors les animaux n’eurent plus que les restes !

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aaaapdtdents-

 

La pomme de terre est originaire de la Cordilière des Andes.
Connue depuis environ 8 000 ans,
mais introduite en Europe vers la fin du XVIe siècle
grâce à la découverte des Amériques.

Ses qualités nutritives (glucides, protéines, vitamines…)
et sa facilité de culture
en font un des aliments de base de l’humanité.
Elle est donc privilégiée par l’ONU pour acquérir la sécurité alimentaire.

 

aaaapdtcycle-300x196

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Avez-vous bien préparé un coin pour disposer les plans germés ?
Car selon les paysans d’hier il faudrait les enfouir quand le lilas est en fleurs.

Pour ma part je l’ai fait, en partie vu les pluies, et la moitié de la cagette est en terre avec les engrais nécessaires.
Reste l’autre moitié !
Alors pour la première fois cette année je vais essayer de faire des
« Tours pommes de terre »
culture très appréciée des anglais, pour les petits jardins…
et permettant une récolte facilitée./

Le moment venu vous connaitrez les résultats de ma récolte de Bintje + 4 plants de Eden offerts.
Que je regrette mes problèmes mettant en pause mon blog photos !

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Je me souviens
des feuilletés aux pommes de terre que ma grand-mère paternelle m’offrait lors des fêtes en Berry …Délicieux !
(tandis que je regrettais qu’elle mette des carottes dans sa purée…)

Je me souviens
du plaisir qu’avaient mes enfants quand au menu était un gratin dauphinois ;
changeant un peu des frites toujours plébiscitées !

Je me souviens
de ma première récolte en 1993…
(plus d’une tonne, ce qui a bien aidé un couple récemment privé d’emploi avec 3 enfants…)

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MAI…joli ou…

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Fête du Travail ?

ou

Revendications des millions de chômeurs ?

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MAI...joli ou... dans Artiste aaaaaaaaa1ermaibarre

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Un peu d’Histoire
concernant ce mois au début du XXe siècle
engendrant la préparation des Accords Matignon

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Soyons positifs !

qui sait de quoi

demain sera fait…

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Votre journée soit des plus agréables !
Recevez ce brin de
Muguet

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aaaaaaaaa1ermaifin 1er mai - Fête du Travail - Crises politiques - Urgences sociales - MUGUET dans Conflits

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ENTREZ !

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des souvenirs
que l'actualité avive...
Puissent-ils
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Auteur:

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MAI


"C'est mon petit bouquet de fleurs
Mon petit muguet, mon porte-bonheur
Je l'ai cueilli pour la vie entière
Et je veux le porter à ma boutonnière.
Mon joli petit bouquet
Avec des yeux comme deux grands bleuets
Ce petit nom là lui va comme un gant
Car en la regardant je crois au printemps !"

Georges Guétary
Paroles: Jacques Plante

* *

CONTRE LA FAIM


ACTION CONTRE LA FAIM
ONG, née dans le contexte de la crise afghane en 1979,
fondée par un groupe d'intellectuels français.
(Françoise Giroud, Bernard-Henry Lévy, Marek Halter, Alfred Kastler (Prix Nobel de physique), Guy Sorman, Robert Sebbag, ainsi qu'un certain nombre de médecins, journalistes, écrivains.)
organisation se consacrant exclusivement au problème de la faim dans le sens le plus large.
Si vous pouvez, aidez...
N'oublions pas que toutes les 3/4 secondes un être humain meurt de faim !

Souvenir affectif

En vain le jour succède au jour,
Ils glissent sans laisser de trace ;
Dans mon âme rien ne t'efface,
Ô dernier songe de l'amour !

Je vois mes rapides années
S'accumuler derrière moi,
Comme le chêne autour de soi
Voit tomber ses feuilles fanées.

Mon front est blanchi par le temps ;
Mon sang refroidi coule à peine,
Semblable à cette onde qu'enchaîne
Le souffle glacé des autans.

Mais ta jeune et brillante image,
Que le regret vient embellir,
Dans mon sein ne saurait vieillir
Comme l'âme, elle n'a point d'âge.

Non, tu n'as pas quitté mes yeux ;
Et quand mon regard solitaire
Cessa de te voir sur la terre,
Soudain je te vis dans les cieux.


Lamartine
  • Album : CONSCIENCE
    <b>00000000000.jpg</b> <br />

SCHISTE ?… NON !




.../... Avec le gaz de schiste, le gaz est prisonnier dans la roche. Et pour l'extraire, il faut faire exploser la roche. C'est la technique dite de fracturation, qui se fait en injectant de l'eau sous très haute pression, additionnée de produits chimiques qui permettent d'ouvrir la roche.
C'est donc suite à ces fracturations que du gaz peut s'échapper de cette roche. Pour extraire du gaz de schiste, il faut faire des forages très rapprochés, tous les 200 à 500 mètres.

Pour l'instant, les éléments d'étude proviennent des Etats-Unis, mais aussi du Canada.

Aux Etats-Unis, notamment dans la région de Pennsylvanie, où ces gaz ont été exploités, et dans d'autres régions, on a vu à la fois des pollutions de nappes phréatiques par la technique de la fracturation, puisque les tuyaux de fracturation se sont lézardés, et l'eau sous très haute pression, chargée de produits chimiques et de gaz, s'est répandue dans les nappes phréatiques.

Il y a aujourd'hui, dans certaines communes des Etats-Unis, des milliers de personnes qui n'ont plus accès à l'eau potable.

Un des problèmes majeurs liés à cette pollution des nappes, c'est que les firmes pétrolières ont refusé de donner la liste des produits chimiques utilisés pour la fracturation au ministère de l'environnement des Etats-Unis, sous prétexte de brevet industriel. Ce qui pose évidemment des problèmes pour.../...

PETITION
http://8997.lapetition.be/


José Bové (Le Monde)

AMBITIONS ?

Toutes les ambitions
sont légitimes ;
excepté celles qui
s'élèvent sur les misères ou les crédulités des hommes.
J. CONRAD

Amour, folie aimable
Ambition, sottise sérieuse.

CHAMFORT


L'ambition
est le fumier de la gloire.

Pierre d'ARETIN


Les hommes
ont de grandes ambitions
mais de petits projets.

VAUVENARGUES


L'ambition de faire le bien
est la seule qui compte.

BADEN-POWELL

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