LENOTRE ou Longo ?

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Arts de la bouche à l’honneur

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Le 28 mai sont nés deux grands artistes de l’art des desserts :
un français, en 1920, Gaston LeNôtre
un italien, en 1977, Domenico Longo

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G. Lenôtre est le fruit d’une dynastie de cuisiniers renommés.
Son père était chef saucier au Grand hôtel de Paris ;
sa mère fut l’une des premières femmes chef cuisinier en France
(travaillant notamment chez le baron de Rothschild).

Débutant en 1947 comme pâtissier à Pont-Audemer,
en 1957 il s’installe à Paris rue Auteuil,
(fournissant notamment les familles Dassault, Hersant, Lagardère…)

En 1971 G; Lenôtre ouvre son Ecole de formation (élève Ducasse, etc)
En 1975 il a une filiale à Berlin.
Depuis Lenôtre a 52 points de fabrication-vente dans 13 pays
plus 30 boutiques franchisées dans le monde.

La Société Lenôtre fait actuellement partie du groupe Accord (1985)

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Le 28 mai 1977 naissait en Calabre Domenico Longo.

Formé à l’école de Rimini, diplômé en 1998,
il débute à Milan.
Poursuivant sa formation dans la décoration des glaces et la sculpture des fruits.

Il devient vice-champion du monde des dessert en 2009
avec le sujet de La Divine Comédie.
En 2011, il garde sa médaille mondiale d’argent
avec le thème de La forêt enchantée.

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Domenico Longo s’engage à promouvoir la cuisine traditionnelle italienne et plus particulièrement les produits de la région de Trevise.
Une brillante carrière s’ouvre au jeune chef pâtissier-cuisinier.

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Faut-il pour autant accepter les énormes

« frais de bouche »

des VIP, payés avec les deniers citoyens ?

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gifbonappetit

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1 commentaire à “LENOTRE ou Longo ?”


  1. 0 chasseurdimagesspirituelles 28 mai 2014 à 15:15

    Combien ne connaîtront la grande cuisine !,
    très bonne après-midi Anne.

    Dernière publication sur chasseur d'images spirituelles : L'atelier des jours

    Répondre

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MAI


"C'est mon petit bouquet de fleurs
Mon petit muguet, mon porte-bonheur
Je l'ai cueilli pour la vie entière
Et je veux le porter à ma boutonnière.
Mon joli petit bouquet
Avec des yeux comme deux grands bleuets
Ce petit nom là lui va comme un gant
Car en la regardant je crois au printemps !"

Georges Guétary
Paroles: Jacques Plante

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CONTRE LA FAIM


ACTION CONTRE LA FAIM
ONG, née dans le contexte de la crise afghane en 1979,
fondée par un groupe d'intellectuels français.
(Françoise Giroud, Bernard-Henry Lévy, Marek Halter, Alfred Kastler (Prix Nobel de physique), Guy Sorman, Robert Sebbag, ainsi qu'un certain nombre de médecins, journalistes, écrivains.)
organisation se consacrant exclusivement au problème de la faim dans le sens le plus large.
Si vous pouvez, aidez...
N'oublions pas que toutes les 3/4 secondes un être humain meurt de faim !

Souvenir affectif

En vain le jour succède au jour,
Ils glissent sans laisser de trace ;
Dans mon âme rien ne t'efface,
Ô dernier songe de l'amour !

Je vois mes rapides années
S'accumuler derrière moi,
Comme le chêne autour de soi
Voit tomber ses feuilles fanées.

Mon front est blanchi par le temps ;
Mon sang refroidi coule à peine,
Semblable à cette onde qu'enchaîne
Le souffle glacé des autans.

Mais ta jeune et brillante image,
Que le regret vient embellir,
Dans mon sein ne saurait vieillir
Comme l'âme, elle n'a point d'âge.

Non, tu n'as pas quitté mes yeux ;
Et quand mon regard solitaire
Cessa de te voir sur la terre,
Soudain je te vis dans les cieux.


Lamartine
  • Album : CONSCIENCE
    <b>00000000000.jpg</b> <br />

SCHISTE ?… NON !




.../... Avec le gaz de schiste, le gaz est prisonnier dans la roche. Et pour l'extraire, il faut faire exploser la roche. C'est la technique dite de fracturation, qui se fait en injectant de l'eau sous très haute pression, additionnée de produits chimiques qui permettent d'ouvrir la roche.
C'est donc suite à ces fracturations que du gaz peut s'échapper de cette roche. Pour extraire du gaz de schiste, il faut faire des forages très rapprochés, tous les 200 à 500 mètres.

Pour l'instant, les éléments d'étude proviennent des Etats-Unis, mais aussi du Canada.

Aux Etats-Unis, notamment dans la région de Pennsylvanie, où ces gaz ont été exploités, et dans d'autres régions, on a vu à la fois des pollutions de nappes phréatiques par la technique de la fracturation, puisque les tuyaux de fracturation se sont lézardés, et l'eau sous très haute pression, chargée de produits chimiques et de gaz, s'est répandue dans les nappes phréatiques.

Il y a aujourd'hui, dans certaines communes des Etats-Unis, des milliers de personnes qui n'ont plus accès à l'eau potable.

Un des problèmes majeurs liés à cette pollution des nappes, c'est que les firmes pétrolières ont refusé de donner la liste des produits chimiques utilisés pour la fracturation au ministère de l'environnement des Etats-Unis, sous prétexte de brevet industriel. Ce qui pose évidemment des problèmes pour.../...

PETITION
http://8997.lapetition.be/


José Bové (Le Monde)

AMBITIONS ?

Toutes les ambitions
sont légitimes ;
excepté celles qui
s'élèvent sur les misères ou les crédulités des hommes.
J. CONRAD

Amour, folie aimable
Ambition, sottise sérieuse.

CHAMFORT


L'ambition
est le fumier de la gloire.

Pierre d'ARETIN


Les hommes
ont de grandes ambitions
mais de petits projets.

VAUVENARGUES


L'ambition de faire le bien
est la seule qui compte.

BADEN-POWELL

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